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元寶餃子
將正方形的餃子皮包上餡對摺,把餃子邊封好。然後各捏住靠近肉餡一端的兩個角,慢慢彎曲沾在一起即可。
裙邊餃子
放餡後將餃子皮對摺,封口成半圓形。從左邊開始,右邊食指稍過拇指前面,食指稍稍將餃子皮往前推出褶折,拇指前段輕捏,重複這個步驟直到右邊。
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