紅曲米爲什麼不讓用

可以用

紅曲米不是國家禁止用的。紅曲米是國家允許使用的食品添加劑。紅曲米主要是用於蛋白質含量高的食品的着色，應用最廣泛的是肉製品，豆製品，調味品和保健品等。在水中的溶解性不是很好，酒精中溶解性好。紅曲米使用方便，深受使用者歡迎。

   紅曲米是我國人民發明的一種傳統純天然食用色素，是一種紅曲黴菌所生產的色素，對人體無毒無害。紅曲粉外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的着色力，因此常常作爲食品染色色素。