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小牛的體溫是38~39.2℃,小犢牛、興奮狀態的牛或暴露在高溫環境的牛體溫可達39.5℃或更高,若超出這個範圍均視爲異常,我國優良的地方犢牛品種,毛色爲紅色或黃色,口、鼻、眼田周圍、四肢內側及尾帚毛色較淺,角爲白色,蹄爲紅褐色。小牛成年的體重爲公牛1100千克,母牛600千克。
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