破壁機刀片變色什麼原因

常見的情況有二種：

1、食材和水分比列不對，意思就是食材過多而水分過少，在製作食材的過程中水分快速的流失也就造成我們最常見的燒焦底部情況。

2、製作的食材中含有大量的澱粉用冷水加入以後會很容易粘在底部，正確的操作方法是先將水加熱到沸騰以後再放入食材這樣就不會燒焦底部了。