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瑞士捲是涼的,因爲瑞士捲,一般情況下都是在溫度下降當一定程度的時候纔會捲上奶油、果肉等餡料,所以瑞士捲是冷着吃的。
瑞士捲是海綿蛋糕(sponge cake)的一種。在烤爐中將材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果醬和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,捲成卷狀。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成鬆軟的海綿質感的卷蛋糕。
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