俄羅斯八號果實呈心形，成熟後呈紫紅色和紫黑色，果實單果重量一般在12克左右，果實肥厚，硬脆，口味香甜多汁，即使成熟度過高也依然口味不減，口味要好過現在最常見的薩米脫和紅燈美早，薩米脫和紅燈口味較酸，美早則沒有俄羅斯八號的香甜度高。
最早引進的大連地區成熟時間一般在六月上旬和中旬，在咱們山東地區要早一些，一般五月中下旬便可成熟。上市早，口味好，又比較耐貯運，所以相對價格要高一些。
俄八熟的早。比起“美早”、“紅燈”、“薩米脫”等大櫻桃來，結果要早。俄羅斯8號大櫻桃醇香濃郁。尤其是在大棚的櫻桃生產中，美早的味道偏淡，薩米脫紅燈偏酸。含香甜度則是比較高的，而起可溶性固形物的比例能達到18.9%。含香的單果重能達到12.9g。和薩米脫差不多，但比紅燈、美早要稍微重一些。
