晚上10到翌日凌晨3點。
尤其是夏季和初秋的晚上最適合釣鬍子鮎，此外暴雨過後或光線昏暗的水域白天也適合釣鬍子鮎。
餌料選用
1、蚯蚓：釣鬍子鮎可以用蚯蚓，事實上蚯蚓也是名副其實的“萬能餌料”，尤以黑蚯蚓的效果最好，原因是黑蚯蚓比紅蚯蚓個體更大且腥味更濃，最適合釣鬍子鮎等兇猛的捕食性魚類。
2、雞肝：釣鬍子鮎可以用雞肝，雞肝有一種特殊的腥味，這種腥味在水中擴散極快且對鬍子鮎有超強的誘惑力，作釣時可將雞肝切成1立方厘米的小塊狀，不成形的雞肝也可掛鉤作釣。
3、泥鰍：釣鬍子鮎可以用泥鰍，用泥鰍釣鬍子鮎有兩種掛鉤方法，一種是從泥鰍類式鼻孔的位置鉤入，另一種是鉤在泥鰍背部(別傷到泥鰍的骨頭)，兩種掛鉤方法都能保證泥鰍的活性。
