旱稻，又叫陸稻，由水稻在無水層的旱地條件下長期馴化演變形成的一個生態型作物。適應在旱地栽培，也能在水田或窪地種植，主要分佈在夏季雨水穩定但缺乏灌溉條件的旱地、山坡地，或春旱而夏秋易澇的低窪地區。我國南北水稻區都有少量栽培。陸稻的莖、葉粗壯繁茂，葉片較寬，色淡，根系發達，根毛多，根的滲透壓和葉片的細胞汁濃度較高，耐早、耐熱，吸水力強。產量一般低於水稻，出米率低，米質亦較次。
1、土地整理：深耕、碎土，深度以18-20cm左右爲宜。
2、播種：一般在土壤溫度達到12℃以上時進行播種，如果是春播，每畝地的用種量爲3-6kg左右，如果是夏播，每畝地的用種量爲6-7kg左右，播種後覆土。
3、管理：每畝地施加1000kg豬牛糞肥，50kg磷肥作爲底肥，播種時施加13.3-16.7kg氮磷鉀複合肥作爲種肥，雨季種植時，在分櫱期、拔節期、抽穗期追肥。
不用水生長的水稻叫旱稻。
其實旱稻也需要水生長，只不過它不象水稻一樣，一直泡在水裏生長。旱稻象大豆，麥子，玉米等農作物一樣，大田直播，生長條件除了水稻，和別的農作物一樣。
