1、如果是少的話可以用剷刀剷掉，注意不要在面鬥壁留下劃痕，可以在刀鏟上裹上溼潤的毛巾。
2、如果用水清洗的話要慢慢的倒進去，不要用水管大面積澆，水平面不要超過攪龍軸以防溢出的水損壞零部件夏季和麪不宜加過多的水，容易造成面虛，不筋道，容易粘連等問題。
3、清洗完成以後，用溼潤的布把水分擦乾，在接觸面的部分塗上食用油，需要加註機油的部分加註機油。
清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命.一般情況下，和麪機的清洗最好要在當次使用之後就馬上清洗，這樣一是比較容易清洗，不易造成清 洗過程中對機器造成的損傷，二是生產殘留物容易造成掛麪機的腐蝕。
