金光華海底撈週一到週五營業時間爲早9點到24點，週末24小時營業。
海底撈成立於1994年，是一家以經營川味火鍋爲主的連鎖品牌，創始人爲張勇。
1994年3月25日，四川省簡陽市海底撈火鍋城正式開業。2018年5月17日，海底撈在港交所遞交上市申請。9月19日，海底撈確定最終發行價，每股17.8港元。 9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。2020年，海底撈淨利潤3.093億元，同比下降86.8%。2021年，《財富》中國500強排行榜，排名360。 11月5日，海底撈公告：決定在2021年12月31日逐步關停300家左右客流量相對較低及經營業績不如預期的海底撈門店。
