什麼是滷水百葉

滷水百葉是江蘇泰州的一種民間豆製品，由純黃豆製作而成。因泰州市蘇陳鎮境內盛產黃豆，每個村莊都有製作百葉的習俗，已有上千年的傳承。現在時代不斷更新，但傳統手藝不變，主要體現在‘點滷’上。保持着手工的傳統做法，爲的就是保持產品的口感。