江西的小竹筍是幾月份

回答小竹筍是竹子幼嫩的地下莖，較早的竹筍一般會在春季2-4月之間破土而出，生長地點一般爲山林地區。在食用幼嫩的小竹筍之前要注意，筍含有一定量的草酸成分，若不經過處理直接食用，口感會比較苦。

可將竹筍洗淨，放在太陽下暴曬2-3天，待水分完全蒸發後得到筍乾，筍乾可以裝在乾淨的盒子或袋子中，一定要密封存放。