①看價錢。蓮子價格一般在40-45元/500克，用硫磺薰過的陳蓮可能只有20-25元/500克
②看顏色。是否自然，蓮子表皮有無自然褶皺，顏色發白，且過於均勻的不正常
③聞氣味。正常的蓮子應該清香味
④煮、泡。天然蓮子煮熟後軟糯，而劣質蓮子可能泡不大、煮不面。
怎樣辨別蓮子是不是用硫磺薰過
是這樣的：如果蓮子呈特別白的顏色，就是說明蓮子已經用硫磺薰過了。如果蓮子呈淺黃色或乳白色的，就是說明蓮子沒有用硫磺薰過。這兩種顏色是蓮子的本色。單從顏色就可以看出蓮子是否用硫磺薰過沒有。
蓮子是否有硫或者無硫，可以用以下幾招辨別：
1：看顏色：買蓮子不要買很白的蓮子，好的蓮子是稍微帶點黃色，白中帶黃。
2：聞味道：好的蓮子聞起來有淡淡的清香味，硫磺薰過的蓮子聞起來有一股刺激性的味道。用硫磺薰過的蓮子對人體有害。大家買蓮子的時候要到正規渠道進行購買，不要因爲貪圖便宜買到一些不好的鏈子。
