西紅柿的壽命可以長達20年，最適宜西紅柿的生長溫度爲20-25℃，且它是一種喜光作物，一般光照越強，光合作用越旺盛，西紅柿的生長就會越好。西紅柿是雙子葉植物綱、管狀花目、茄科、番茄屬的多年生的草本植物，到了第二年還是會繼續生長的，而且也能夠結出果實，是不需要一年種植一次的。
國內的普羅旺斯西紅柿，是河北省廊坊市近幾年新引進的、荷蘭德奧特種業集團生產的、原裝進口番茄新品種。該品種抗病、高產、商品性好，適於保護地栽培。目前主要用於日光溫室越冬一大茬栽培，大棚春提前、秋延後也有栽培，均表現出產量高、質量優、抗逆性強的特點。
