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市場賣的筍類蔬萊,比較常見有三種。一種是竹筍,那竹子的苗期,很脆很嫩,可以加工成多種食品,一種是種植蔬菜一一萵筍,莖葉可食。還有一種是蘆筍。那是蘆葦的苗期,在市場上這是種新興蔬菜。營養豐富,也很暢銷。
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