荊芥開花了還能吃嗎

秋初，荊芥漸漸老了，開花結籽了，口味一般情況不適合鮮食。每到春末夏初，家家戶戶都種着一點翠綠的荊芥，菜市場、超市裏就更不會缺少荊芥，那一把把青翠欲滴、鮮嫩的荊芥散發出淡淡的芳香，它的香氣不像香菜、茴香那樣濃烈，讓部分人難以接受。

可以吃，但口感並不好。

吃荊芥的速度要快，在夏天的時候隔個兩三天或三四天就摘，荊芥是不會很老的，但如果是在夏末的時候，那荊芥一天不摘就會開花長穗子！老了的荊芥就不好吃了，莖比較多不容易嚼爛，所以它一旦長穗子了就表示它不再長嫩葉了，這樣的荊芥通常是留作種子的！