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倒茶時一般從左邊的第一個客人開始倒起，從左到右。因爲中國的傳統是以左爲先、以左爲大的。接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自爲之上茶。
上茶也有規律可以循的，先爲客人上茶，後爲主人上茶先爲主賓上茶，後爲次賓上茶，先爲女士上茶，後爲男士上茶，先爲長輩上茶，後爲晚輩上茶。如果來賓人數比較多，那麼就採取以進入客廳之門爲起點，按從左到右順時針方向依次上茶最爲妥當
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