綠裏奇蹟海綿爲什麼要沾水

這時因爲防止海綿被烤焦。一般海綿被加熱到270度的時候，會迅速氧化，變黑。

因爲水的沸點是100度，當海綿中的水被火加熱到100度的時候，它就達到沸點，然後迅速蒸發並帶走大量熱，此時這個粘水的海綿的整體溫度會被維持在100度，因爲當它超過100度，水沸騰蒸發，又會瞬間拉回100度這個溫度。所以直到水徹底蒸發以前，它的溫度都遠遠不可能達到能將它烤焦的270度。