1、木塞
木塞允許少量的空氣進入，使葡萄酒成熟，但如果生產過程不衛生，會產生一種簡稱 TCA(黴菌的一種)的化合物，令木塞受污染，有可能會把酒毀掉。
輕度的木塞污染會削弱酒香，入口時沒有回味而重度的木塞污染則會令酒帶有溼紙箱氣味，令人反感。因前者不容易被察覺，不認識木塞污染的消費者，往往以爲酒本身品質差，以後不再購買，這樣對酒莊及葡萄酒都很不公平。
2、膠塞
葡萄酒受木塞污染的機會率介乎4至10% ，因此酒莊便改用其他物料如膠塞取替木塞。 剛開始時，膠塞具備很好的密封性，但過了一段時間(大概在12個月後)就會失去彈性，使更多空氣進入(比木塞多)，此舉雖然避免了木塞污染的問題，但若是用於計劃長時間陳年的葡萄酒，效果並不理想。此外，膠塞通常比較難取出。
3、螺旋蓋
螺旋蓋不會讓空氣進入，也決不會有木塞污染的問題。螺旋蓋多被新世界的酒莊接受，因爲它們就是在澳洲發展起來的。
大多數酒莊均認爲要儲存清爽且果香豐富的葡萄酒，螺旋蓋是較好的一種封瓶方式，較適用於大部分新世界葡萄酒。
