刃角是什麼意思

刃角是刀具的一部分。刃角對於刃具十分重要，影響着刀劍的使用，以及性能。一般來講刃角越小，越鋒利，切入的阻力也越小。但過小的刃角又會影響刃口的強度，導致使用過程中崩卷等等損傷。

所以對於一把刀（或其他帶刃的物體）刃角要取決於刃口部分的材質（有些有複合結構，如包鋼，夾剛，有些是局部熱處理，如覆土燒刃）。

刃腳，是沉井構造中井壁下端的斜形尖利部分，用以切土下沉。刃腳受力複雜集中，要有足夠的強度和剛度，同時應以型鋼(角鋼或槽鋼)加強，以免下沉時損壞。