李香秀。她敢愛敢恨，敢做敢爲，性格潑辣張揚，頗具智慧。和白七爺（白景琦）的性格極爲相似，頗受七爺的賞識。她雖是一個抱狗的丫頭，卻敢於追求幸福，在七爺面前不卑不亢，“要當就當太太，絕不做小”的豪言壯語，足見其豪橫。她欲擒故縱，用激將法讓爺欲罷不能。
在衆人極力反對的情況下，白七爺堅持娶了香秀，凌駕於楊九紅之上，成爲名正言順的“太太”。就是這樣一個女流之輩，對白家的貢獻不可小覷，七爺與其孫子白佔元被日僞抓捕入獄，是香秀設計衝破日寇及漢奸的層層防線，救出白佔元。煙土事件中，香秀爲白家赴死，犧牲自己。白敬業，想要把製藥祕方送給日本人時，她拼盡全力保住祕方，沒有讓敬業得逞。
劇中香秀可謂心機過深，雖沒有害過任何人，可她害了自己（最初和七爺在一起時服藥過多，導致不能生育），一生無子，最後香秀和七爺孤獨終老。結局也有悲劇色彩。
