“一杯清茶”是廉潔和諧的象徵，已故茶學大師莊晚芳先生竭力提倡“廉、美、和、敬”作爲茶德，即“廉潔奉公、美德長存、和誠處世、敬愛爲人”的正能量精神。
老茶人張天福先生在對茶禮的看法上，也提出了自己的觀點，即“儉、清、和、靜”，指的是“節儉樸素、清正廉潔、和睦處世、恬淡安靜”，讓人們在爲人處世時能夠約束自己。
含義:是廉潔和諧的象徵，既有“廉、美、和、敬”的茶德，又有“儉、清、和、靜”的茶禮，讓人們在爲人處世時能夠約束自己，因此“一杯清茶”可以說是融合了茶的最高境界，包含了“美、靜、儉、潔、淨”五大美德。
