爲什麼甲魚膽不扔掉

甲魚的膽不要扔，因爲甲魚膽本身含有較多的鮮味物質，甲魚膽汁也能更好的釋放鮮味給甲魚肉提香提鮮，所以與甲魚肉一起烹飪食用會特別鮮美。

大家在挑選甲魚的時候可以把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速、行動靈活的爲優等甲魚如翻轉緩慢、行動遲鈍的爲劣等甲魚。