選擇姜塊不要太大，有1-2個健壯的芽，切開在切口處用石灰或草木灰消毒
將姜種的芽點向上或平放，排列在花盆裏，再覆土澆透水，放溫暖的地方生長
2個月時長出40-50釐米，澆水不要太多，土壤溼潤即可，最好早晚澆水，夏季要遮陰通風
三四個月採收，壓着根部拔出即可。
邯鄲市區縣能種姜，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。
種姜只要把它泡在水裏面，等它泡上一兩天之後，它就開始慢慢發芽了，等到它發芽的話，我們就可以把生薑切成幾塊，每一顆牙就是一塊生薑，再放到肥沃的土地裏種植 。
