1、培養料
培養料要新鮮、乾燥無結塊,無蟲無黴爛、無摻雜。不使用石灰等鹼性輔料。如使用棉籽殼、玉米芯作培養料的要先一天用清水預溼,第二天瀝乾備用。
2、中溫劑(商品名增產素)用量
每噸乾料用增產素2.35公斤,或者每噸溼料約1.18公斤。
3、“增產素”的使用
先將“增產素”與石膏一起加到麩皮裏混均,再與木屑混均,最後加水反覆充分混均。——培養料拌均勻很關鍵。
四、裝袋滅菌
(1)裝袋後要求及時滅菌,否則袋內培養料容易發酵變酸漲氣,使香菇菌絲萌發受阻,不利於與雜菌的競爭。氣溫越高,滅菌就得越及時。
(2)菌棒疊堆不要太緊,菌棒間留有空隙,有利於升溫。
(3)燒火要先猛後鬆,要用鼓風機上大火,用最短的時間上大汽,然後穩火保溫。
五、溫度掌握:用觸頭溫度計,插在底下第三層(低溫區)菌棒內10公分,量料溫:
溫度與時間關係下:
溫度達80℃保持8小時、或達90℃保持6小時、或達100℃保持2小時,即可停火,然後悶堆10以上,然後可以開竈。
用棉籽殼、玉米芯作培養料的以及保溫性能較差的竈,應適當提高滅菌溫度和延長滅菌時間,至少延長2小時。
其他生產管理過程按常規方法進行.