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酵素原液常溫儲存二三十年都不會壞,但是不能太陽照射。值得注意的是酵素是不能儲存在冰箱裏面的,因爲在低溫的環境中,酵素的活性就會消失,人們食用以後也起不到應有的做用,因此把自制酵素直接儲存在溫暖的環境中,並進行密封儲存就可以。
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