1、
花椒樹可以進行春剪和秋剪。 春剪是在開春的2月份左右，趁花芽還未萌發，剪除枯枝、病枝，對過長枝短截處理，促進枝芽分化，促進結果枝變粗壯，整理枝條走勢。
2、
秋剪在10月下旬進行，果實採摘完畢，恢復一週後即可進行秋剪，剪除殘枝殘葉，梳理枝幹，剪掉徒長枝，保留水分和營養，爲越冬做準備。
對於幼樹和盛果期果樹於秋收後修剪是比較好的，對於那些比較弱的和老樹則比較適宜在春季萌芽後再修剪，冬季修剪枝條後植株容易受凍傷而導致減產，在修剪時一定要根據其不同的品種還有樹木的健康狀況來制定合理的方案，並且注意養護。
