胡麻油腥味無法處理。普通高溫壓榨的胡麻油都會有這種味道的，這是因爲胡麻籽本身就有一點點特殊的味道，食用冷榨的胡麻油，調涼菜味道會好很多，但是仍然與芝麻油、菜籽油不同，會有淡淡的腥味，是它本身含有的α-亞麻酸營養物質所致
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