沒關係
羊血這樣處理
①由於羊血本身是有一定的腥味的，所以要提前去處理一下，買回來的羊血不要直接切了去炒，要先把它放在水中，加入鹽去浸泡一下，然後再衝洗乾淨，這樣能夠有效的去除羊血的腥味和羶味，做出來更清香。
②把羊血切好之後，再把它從中間切開，改刀切成一釐米寬兩釐米長的羊血塊，放入碗中備用。
③把大蔥清洗好之後從中間切開，然後再切成細條，再切成兩釐米長左右的小段，把蔥段放入碗中備用。
④在鍋裏面倒入植物油，加熱到六成熱，放入羊血開始煸炒，炒的過程中要不斷的去顛鍋，翻拌一下，這樣能夠讓羊血均勻入味，等羊血顏色變深之後，再加入一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒去腥和提味，繼續顛鍋去翻拌均勻。
⑤等羊血炒到八成熟之後，再放入大蔥繼續煸炒，炒的過程還是繼續翻拌，讓它均勻受熱，看到蔥花段比較軟嫩了之後，整道菜就熟透了，這時即可關火。
⑨最後撒上一勺鹽，一勺雞精翻拌均勻即可出鍋裝盤。
