缸貯藏 在刷洗乾淨的缸里加入10-12釐米深的清水，在距水面3-4釐米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層乾淨的麻袋片，然後將選好的黃瓜果柄朝外，沿着缸邊轉圈擺放，一直襬到離缸口9-10釐米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，並用繩子紮緊，最後將缸放在陰涼處。 2、窖貯藏 將選好的黃瓜裝入紙箱內，每箱裝15公斤左右，然後將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。
黃瓜堆碼好後，堆高不要超過60-70釐米。用塑料薄膜密封。
窖藏南瓜，南瓜是耐存儲的蔬菜，秋天將收穫的新鮮南瓜整個擺放在冷藏庫或根窖裏是個貯藏好辦法。但在貯藏前注意下面幾個細節，效果會更好。
看外表：挑選外皮完好無損傷，無病蟲害的南瓜。不過有些南瓜表面會有小斑點甚至凸起，是因爲南瓜在生長過程中遭到蟲害或劃傷時，自己分泌黏液保護傷口而形成的，這不影響品質。
