改變物體內能有兩種方法，一是做功，二是熱傳遞，做功是能量的轉化，而熱傳遞是能量的轉移
寒冷冬天，利用搓手使手暖和，屬摩擦生熱現象，這是透過做功的方式改變內能
將冰凍食物放在水中解凍，食物放出熱量，內能減小、溫度降低，這是透過熱傳遞的方式改變內能的．
故答案爲：做功熱傳遞．
因爲人體的面板下有感知冷和溫的兩種不同的神經元。當它們單獨興奮時，分別感覺冷的感覺和溫熱的感覺。但是當它們同時興奮時，則感知爲一種灼熱的感覺。
手接觸冰雪後，先是感知冷，然後面板脫離了冰雪之後，局部的溫度上升了，就感知溫熱的神經元興奮了，而此時冷的神經元仍舊未脫離興奮，就立時出現了一種灼熱的感覺。
請注意，是一種灼熱的感覺，絕非一般的溫暖的感覺。曾經有有關專家做過這樣一種實驗，就是將兩根分別注入冷水和溫水的水管絞繞在一起，用手去觸摸，結果就感覺到這種灼熱的感覺。這種現象是有其積極意義的。當遇到寒冷時，局部的血流供應下降的。
但一旦脫離了如此環境，就應當儘快恢復正常血流供應，使局部的氧供儘快得以恢復和代謝產物儘快得以運走。
