1、將螃蟹從蒸籠裏面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾隻腳一起剪掉，放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，用勺子將蟹肉剜出來食用，或者挑出來後放在醋姜碟裏面蘸醬食用。
2、取出蟹胃，可以看到蟹黃，用筷子將其挑下，放在乾淨的碟子裏面，將多餘的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去幹淨的蟹腳，然後是蟹嘴、蟹肺。
3、在螃蟹身上澆上一些醋，然後將螃蟹的蟹黃放進來蘸醬食用。
4、蟹腿吃的時候可以用嘴吸，或者用剪刀將蟹腿剪開，都可以將蟹腿裏面的蟹肉弄出來吃乾淨。
吃螃蟹要配姜醋汁
先吃螃蟹腿：把螃蟹8只腿，2只鉗子都去掉，先吃蟹腿，蟹鉗肉
去掉蟹尾，裏面有蟹腸不能吃
去掉蟹殼裏的蟹胃（蟹嘴下方，中間呈錐形的部位）。剩下的蟹膏都能吃
