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吃蝸牛的時候,尾巴是不能吃的。蝸牛的尾巴在蝸牛體內堆積排泄物,是細菌的滋生地,建議不要吃。
此外,如果蝸牛沒有煮熟,它會含有細菌。
蝸牛體內的細菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性強,只有在80℃以上才能被殺死。
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