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黃鱔屬於水產品,青蛙屬於國家二級保護動物的兩棲動物。黃鱔雖然都屬於水產品,但是屬於外來物種,目前國內已經實現人工養殖,因其生長速度快,是國內特有的水產養殖項目,而黃鱔屬於我國原有物種,且對生態系統的穩定有一定的影響,目前已經被國家列爲二級保護動物。
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