1、微波爐加熱
把結塊的紅糖放進器皿裏，再放微波爐中，邊上再放一小碗水，選擇“低火檔”轉1、2分鐘，看看還硬不硬，如果還硬，繼續30秒。如果……繼續……這樣不斷重複。但注意不要微波過度，讓糖融化了。
2、溼巾軟化
在一個可密封的容器中，先放入結塊的紅糖，然後再上面蓋上錫箔紙或者保鮮膜，然後再放上一塊潮溼的紙巾，密封容器，靜置過夜，如果還沒軟化可繼續靜置一兩天。當上面的紙巾乾透後，拿走錫箔紙或者保鮮膜，紅糖基本上就新鮮柔軟如初了。
3、蘋果塊回軟
如遇到紅糖結塊這種情況，用錘敲打不可取，可將蘋果或白菜梆切成幾塊，放進盛紅糖的容器中蓋好，過兩三天糖塊就可自動鬆開，這時再把蘋果或白菜梆取出。或者將其放在溼度較高的地方，蓋上兩三層擰過的溼布，讓它重新吸收水分就可慢慢地散開。
4、隔水回軟
將紅糖放入一個特大的密閉容器中。燒開水，然後放入杯子中(我通常使用幾盎司)。將杯子放入容器中，確保杯子和水不碰到紅糖，關閉容器，靜置30分鐘或直到變軟。小心取下杯子，確保不灑水。
