學校現有21個學院，67個本科專業，6個雙學位專業，3個博士學位授權一級學科、21個碩士學位授權一級學科、6個碩士學位授權二級學科擁有13個碩士專業學位授權類別。5個國家級特色專業，3個國家級卓越工程專業，3個國家級綜合改革試點專業，學校擁有1個“糧食產後安全及加工”省級特色學科羣，17個省級一級重點學科。
學科專業分佈在工學、理學、管理學、經濟學、農學、法學、文學、醫學等8個學科門類。學校在超硬材料、磨料磨具等專業領域也具有較強的辦學特色並逐漸形成優勢。基本形成了“以工爲主、理工結合、文理滲透、特色鮮明”的學科和專業結構，爲辦好高水平大學奠定了堅實的基礎。
專業有糧食工程、生物技術、金融學、國際經濟與貿易、經濟學、機械設計製造及自動化、過程裝備與控制工程、動物科學、應用化學、計算機科學與技術等
