豬油炸之前不洗可不可以

我自已炸豬油的時候是不用洗的。首先從菜場買回來的豬油加少量的清水直接放在鍋裏開大火一起煮，把水份煮幹了後又關小火慢慢炸，炸至豬油塊變小顏色變微黃爲最佳，這樣炸出來的豬油味道飄香，色澤鮮亮口感好，放置的時候也比較長。