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象牙芒果是綠色需要放一放才能再吃。未成熟的青芒果中的澀味物質豐富,直接食用的時候容易澀嘴,味道會非常的酸,由於芒果未成熟時,果蒂部位會有白色汁液滲出,部分人可能會造成不適。象牙芒果果實圓長肥大,因果型如幼年象牙而得名。
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