韶關學院在校生約4萬人。
韶關學院前身是1958年7月成立的韶關師範專科學校。1989年7月，韶關師範專科學校與韶關市人民政府舉辦的韶關大學合併，1990年12月定名爲韶關大學。2000年3月，經中華人民共和國教育部批准，韶關大學與韶關市人民政府舉辦的韶關教育學院合併升格爲本科院校，更名爲韶關學院。
截至2022年3月，韶關學院分大塘（主校區）、韓家山、黃田壩三個校區，佔地面積175.13萬平方米，建築面積94.52萬平方米，紙本圖書291萬冊設有17個二級學院，73個普通本科專業和12個專科專業有普通本專科在校生3萬人，成人教育學生1萬人有教職工2726人，專任教師1496人。
