蒸山藥碗里加兩碗水就可以了。
蒸山藥的做法
1、山藥洗淨備用
2、山藥刨皮切粗的長條,給山藥刨皮切條的時候最好戴個手套,要不然手沾上粘液會特別癢
3、鋪在一個耐熱的盤子裏
4、放進鍋內蒸,蒸鍋裏大氣上來後,再蒸15分鐘,如果不清楚它是不是熟透,可以用筷子扎扎看
5、表面撒上白糖即可
水肯定是要放的,但是和煮山藥不同,蒸山藥需要隔水蒸,水不能漫過山藥。這樣蒸出來的山藥才口感和香味俱佳。並且蒸山藥的時間一定要把控好。一般來說,十五到二十分鐘就已足夠。時間的長短還要看山藥的大小和火力等條件,如果不確定山藥是不是熟了,可以用筷子戳一下,如果很輕鬆可以戳進去,那麼就代表山藥熟了。