金蟾的金色變黑怎麼回事

金蟬冷凍起來變黑後，最好不要再食用，說明已經變質了。

1、把知了用開水燙一下，時間不要太長，一分鐘左右，再放冰箱裏冷藏，到年底都不變色。必須加水凍起來才能保鮮，不加水會變黑。

2、知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成爲時髦的美味佳餚。