水楊酸處理能夠有效抑 制膜脂過氧化作用及其產物
低溫脅迫條件下， 水楊酸可在細胞膜的疏水區積累， 影響與膜相關的一系列生理生化反應 。外源水楊酸可提高水稻種子發芽率、發芽指數等活力指標， 這與低溫脅迫條件下， 水楊酸可提高水稻胚乳內澱粉酶、蛋白酶活性及可溶性糖含量有關。可溶性物質含量的升高帶來兩方面的效應: 一是爲新物質的合成和積累提供充分的底物 二是提高細胞內溶質的濃度， 降低細胞中溶質滲透勢， 提高其滲透調節作用， 緩解因冷害脅迫給細胞帶來的生物物理和生物化學變化，如生物膜相變、電解質外滲，從而相對提高耐冷性。
