可以的，培土越高，蔥白長得越高，大蒜的質量也就越好。但在栽培小蔥時，爲防止小蔥在高溫高溼的氣溫裏太早抽芽老化，危害服用的口味，一般種植大蔥全是春天和夏秋季節移栽栽培。種植大蔥不可以太早，也不能太遲早了，早了非常容易由於氣溫高而起苔，晚了非常容易被凍裂，因此三伏天溫度適合比較合適種植大蔥。
大蔥伏天能澆水培土。
因爲進入伏天氣溫明顯比進之前的溫度高，加上大蔥生長過程中需要水分，雖然說自古有摘不死的蔥，但是還是需要水分，所以就需要圍土，保證大蔥的水分損失儘量降到最低，也可以讓大蔥的根更加穩老。培土越高， 蔥白越長，蔥白組織也較充實潔白。
