怎樣快速去除桂花中的花萼

桂花采摘好之後和花朵一起放在篩網上就行，多過濾幾遍，這樣小的杆子就可露下去，大點的杆子用手挑出來就行。

採摘好的桂花也可以放在清水裏，多泡一會，就能分離開，從而將杆子去掉。另外，採摘的新鮮的桂花一定要儘快處理，儲存才行，否則香味會變淡。