麪條在農村其實有長久的含義，進門吃麪也就是下車面說的就是孩子回到家裏吃碗母親做的面，一家人就能夠長長久久，而且麪條比較“順”，回家的孩子吃麪，也有把在外的所有不如意，一順到底，拋之腦後的寓意。一般常說上車餃子下車面。餃子代表團圓，客人準備上車離開時請客人吃頓餃子，意味着給客人此行送上祝福，祝願一路順風平安，期待與家人團聚。
河南進門吃麪的講究
河南人吃麪的話也沒有說太多的講究，不過說真的，作爲一個典型的北方省份，河南人確實是愛吃麪食，早上包子油條胡辣湯，其實說白了也都是麪食，中午吃麪條，晚上就是饅頭炒菜一類的，所以說在河南基本上人們一天吃的都是麪食。
再來說說河南人愛吃的麪食，其實河南省內的麪條也是多種多樣的，像河南最有名的就要數鄭州的燴麪了，還有開封片的羊湯燴麪，南陽的新野板面，南陽窩子面、信陽人早上愛吃的熱乾麪、郟縣餄烙面等等，所以說由此就能夠看出河南人對面食的喜愛至深。
河南進門吃麪的講究
出門餃子，進門面，餃子在中國人的心裏就代表着圓滿、團圓，一個人即將踏上旅途，遠走他鄉的時候，家裏人都會包上一頓餃子爲他送行，代表着家人對他的思念與祝福，餃子的樣子象古時的銀錁和元寶，希望他出門發財，同時也盼望着他能早日回家跟家人團圓。
進門吃麪，遠行歸來，腸胃虛弱，麪食好消化，麪條細細長長的，類似繩子的樣子，麪條象徵着“長”和“常”，家裏人希望他吃了這碗麪條可以把在外漂泊的心收回來，牢牢拴在家裏，踏踏實實過日子。
