花青色，冷色系之一，指的是介於藍色和紫色之間的藍紫色，屬於常見的色系。
古代華夏文化稱蓼藍草爲藍，可以用作染料，而從其中所提煉出來的靛染料則稱爲青，顏色比蓼藍草本身還深，也就是我們所說的花青色。
李時珍在《本草綱目》發明項下曰：“藍水、染布水，皆取藍及石灰能殺蟲解毒之義。”又在草部藍澱一藥的釋名項下曰：“南人掘地作坑，以藍浸水一宿，入石灰攪至千下，澄去水，則青黑色。亦可幹收，用染青碧。”說的就是從藍草中提取靛藍染料。據考，藍是指加工藍色染料的植物，主要爲蓼科植物蓼藍。
花青屬於綠色，是水色色系。用湖藍和檸檬黃調和。就顏料而言（特別是礦物質）黃色和藍色混在一起，一般情況下，並不會產生一些物理和化學變化，所以看起來變成了綠色。因爲顏料裏面藍色顆粒和綠色混合一起產生的變化而帶來的視覺錯覺。
花青與石青屬於國畫傳統顏料裏的兩大主要色系：植物顏料和礦物顏料，它們也分別被稱爲水色和石色。花青是水色，色彩滋潤，可以層層加染。石青是石色，色彩豔麗厚重。石青試製過程中，又生成頭青、二青、三青、四青等色，沉在底下的是頭青，色深，浮在面上的是四青，色淺。
