乳糖分解的條取決於乳糖酶的活性含量，以及一次性攝入的乳糖量多少而定，還有溫度條件。市面上乳糖酶產品活性從3000-9000fcc的都有，推薦可以選購6000fcc的活性，基本上可以分解20克以內的乳糖。給你個參考，一杯250ml牛奶的乳糖約在12克左右。一般，乳糖不耐症的人喝完牛奶後半小時到2小時纔會有不適，如果服用了乳糖酶後這段時間內都沒出現不適或者症狀減輕就說明起效了。
值得注意的是，不是所有乳糖不耐症者服用乳糖酶都會有效果，一可能是自身身體原因，二可能是購買的乳糖酶產品活性不達標（有些產品標了6000的活性也可能實際不達標）
乳糖分解的條件
酸奶在發酵中把乳糖分解成乳酸。
牛奶經巴氏殺菌後再向其中添加發酵劑，經發酵後，再冷卻灌裝就成爲酸奶。在乳酸菌蛋白酶的作用下，牛奶中的大分子蛋白質部分降解爲可直接利用的小分子肽和必需氨基酸。
牛奶中的乳糖可被乳酸菌轉化成葡萄糖和半乳糖，進而轉變爲乳酸等。部分脂肪可被乳酸菌發酵降解，易於消化並增加其中游離脂肪酸、揮發性脂肪酸的含量。
擴展資料
酸奶分類
根據國家標準，酸奶可分爲4類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
（1）酸乳
以生牛（羊）乳或乳粉爲原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。
（2）發酵乳
以生牛（羊）乳或乳粉爲原料，經殺菌、發酵後製成的pH值降低的產品，沒有菌的限定。
（3）風味酸乳
酸奶裏除了奶/奶粉，還添加了其他成分，如食品添加劑、果蔬或穀物雜糧等。只要滿足奶/奶粉含量超過80%、蛋白質含量≥2.3%即可。
（4）風味發酵乳
除了奶/奶粉，接種發酵後，還添加其他成分，且沒有菌的限定。
