也叫板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨、巴沙魚。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14‰—33‰。
龍利魚自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來爲中國廣大消費者待客的上等佳品
龍利魚”也叫板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨、巴沙魚。
龍利魚個頭碩大，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚中間的脊骨，刺少、肉多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
