什麼是極鐵工藝

極鐵工藝是指由高純鐵打造而成，經過特殊的窒化處理，使鐵器表面形成氮化鐵層加氧化鐵層，從而實現鐵器無毒無塗層不粘防鏽，而且極鐵器具的表面沒有防止生鏽的塗膜。

鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化，而且鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等，其主要成分是鐵，還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。