一般1-2年的葡萄冬天不埋土，會有凍死的風險。但3-5年或以上，主幹直徑有3公分以上粗細，基本可以露天過冬，不會凍死。
巨峯葡萄對肥料的要求較嚴格，一般每收穫100公斤漿果需吸收1.5公斤純氮、1公斤磷肥、1.5公斤鉀肥。在漿果的生長期間，需提供充足的水分，以增大果粒，提高產量。但要注意，漿果進入着色至成熟期後不可過量灌水，以防果粒的糖度降低、酸度增加、着色不良，嚴重時甚至會出現裂果的情況，裂果後容易誘發灰黴病、晚腐病，這會對巨峯葡萄的色、香、味造成嚴重影響，導致漿果的品質下降。因此要合理灌水，尤其是採摘前15-20天應停止澆水。
